2014年11月27日木曜日

クチューム (COUTUME)に行ってきました。



フランスのパリで人気のカフェ「クチューム」が骨董通りにオープンしました。


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色々な入れ方のコーヒーがいただけます。


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ペイストリーや一つ一つのアイテムがとてもオシャレです。

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ランチのサンドイッチ















 
  
  
  



2014年11月21日金曜日

アラスカ Alaska の魅力

アラスカ、シカ、鹿、雪、ムース、LTMSALON

この写真はどこの風景でしょうか?

       
       
       
       
       

答えはアラスカです。
時々見られる風景だそうです。


先日、アラスカに関するセミナーに参加してきました。
人気上昇中のアラスカ、人口約70万人の州ですが、
近年、年1~2%ずつ人口が増えているそうです。

アラスカといえば何を思い浮かべますか?

寒い
サーモン
氷河
クジラ
マッキンリー
犬ぞり




次から次へ出てくる方はそんなにいないのでは?

アメリカの州で一番面積が広いアラスカ。
2番目に広いテキサス州の2.5倍、
なんと日本の4倍もあります!
そして、一年中寒いのかと思ったら、夏は20℃を超えるので、
ビーチに行くそうです。しかも、日照時間が長く
夜遅くまで明るいので、夜にビーチ!
そんなイメージはなかったので、驚きました。


自然、動物、アクティビティー、食・・・
たくさんの魅力がつまったアラスカ情報をときどきアップしていきますね。


2014年11月13日木曜日

世界のチーズセミナー

ソムリエ兼チーズプロフェッショナルの渡部浩二氏の「世界のチーズセミナー」は
LTM SALONで6回コースで開催されてきました。


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世界各国のチーズの特徴、作られ方、保存の方法、おいしい食べ方、またそれにどんなワインが合うのか。珍しいチーズやワインのテイスティングもセミナーの楽しみの一つです。

これまでに開催されたセミナーのタイトルは以下の通りです。
  1. チーズの歴史・チーズの製法と分類カリフォルニアのスパークリングワイン
  2. フランスのチーズカリフォルニアの個性を感じる赤ワイン
  3. イタリア他ヨーロッパ各地のチーズカリフォルニアの個性を感じる白ワイン
  4. ヨーロッパ以外のチーズチーズとワインのマリアージュCALピノノワール
  5. チーズの購入、保管方法カリフォルニアモダンスタイルワイン
  6. チーズの調理方法、チーズのある食卓(概論)ナパヴァレー赤ワイン

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自宅でちょっとした工夫で美味しくチーズを食べる方法なども教えてもらえます。
購入時、保存方法のポイントも役に立つお話でした。
発酵食材としても世界的にも注目され続けるチーズの奥深さを
セミナーを受けるより深く理解して、チーズをもっともっと食べたくなってしまうのです。
セミナーにご興味ある方はまで